Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến chất lượng thực phẩm mà còn muốn biết rõ nguồn gốc của chúng mà họ sử dụng. Trước những vụ việc vi phạm an toàn thực phẩm, sự minh bạch nguồn gốc sản phẩm là yếu tố then chốt để tạo niềm tin cho người tiêu dùng, cũng như nâng cao giá trị xuất khẩu. AnFarm và XDFarm đang gặp thách thức trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu cho sản phẩm:
- Chất lượng sản phẩm vẫn chưa được kiểm soát một cách hiệu quả, và việc phòng ngừa cũng như xử lý các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm vẫn chưa được thực hiện kịp thời. Hơn nữa, quản lý chuỗi cung ứng vẫn chưa đạt đến mức tối ưu về cả thời gian và chi phí.
- Khách hàng vẫn chưa nhận diện được thương hiệu, chất lượng và thông tin về nguồn gốc xuất xứ, nơi sản xuất, quy trình, và quy cách của sản phẩm khoai.
- Chưa có giải pháp đầy đủ và triệt để để ngăn chặn tình trạng giả mạo thương hiệu
- Đang gặp khó khăn trong việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về nông sản, cả trong và ngoài nước, làm ảnh hưởng đến khả năng xuất khẩu sản phẩm đến các thị trường khó tính.
Do đó, doanh nghiệp cần phải áp dụng một hệ thống mã truy xuất nguồn gốc, giúp người tiêu dùng yên tâm về xuất xứ, quy trình sản xuất, và quy cách của sản phẩm.
Checkee đã được Sở Khoa Học & Công nghệ tỉnh Lâm Đồng lựa chọn làm đối tác tư vấn, xây dựng và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc cho AnFarm và XDFarm. Checkee đồng hành cùng AnFarm và XDFarm trong quá trình trồng, chăm sóc và thu hoạch khoai giúp họ ghi nhận, theo dõi và truyền dữ liệu chính xác cho nhà máy chế biến và đóng gói theo quy trình chính như:
- Khảo sát để xác định các thông tin cần thiết cho việc truy xuất, như thông tin sản phẩm, doanh nghiệp, quy trình trồng trọt, sản xuất, phân phối, ngày thu hoạch, quy trình chế biến, nguồn gốc nguyên liệu, ngày hết hạn, v.v…
- Xây dựng hệ thống tài liệu truy xuất nguồn gốc theo quy trình sản xuất của doanh nghiệp và tiêu chuẩn quốc gia về TXNG, bao gồm các tiêu chuẩn TCVN 12827:2019, TCVN 12850:2019, TCVN 13274:2020 và TCVN 13275:2020.
- Xây dựng và triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc đảm bảo sự tham gia của tất cả các bên trong chuỗi cung ứng, từ trồng trọt, sản xuất, chế biến, đến phân phối và bán lẻ.
- Hướng dẫn cách vận hành hệ thống truy xuất nguồn gốc cho toàn bộ nhân viên liên quan tại doanh nghiệp.
- Thuê đơn vị chứng nhận hệ thống quản lý truy xuất nguồn gốc hàng hóa, sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12827:2019. Cụ thể là Trung tâm Quacert – đơn vị duy nhất tại Việt Nam (thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng – Bộ Khoa học và Công nghệ) có quyền cấp chứng nhận Truy xuất nguồn gốc Quốc gia cho các sản phẩm hàng hóa đạt tiêu chuẩn. Hướng dẫn khắc phục các lỗi sau đánh giá chứng nhận.
Nhờ đó, dữ liệu truy xuất nguồn gốc sản phẩm được xây dựng trong toàn bộ chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Một số hình ảnh Checkee hướng dẫn cách vận hành hệ thống truy xuất nguồn gốc cho 02 doanh nghiệp AnFarm và XDFarm:
