Giải pháp toàn diện dành cho các doanh nghiệp
Truy xuất nguồn gốc thủy sản giúp theo dõi và truy xuất tất cả các quy trình trong chuỗi cung ứng thủy sản từ điểm đánh bắt, giai đoạn thu mua hải sản trên đất liền, chế biến, vận chuyển đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Thủy sản là một trong những thực phẩm dinh dưỡng được xuất khẩu nhiều nhất tại Việt Nam. Trước khi lưu thông trên thị trường, đặc biệt là khi xuất khẩu ra nước ngoài, thủy sản được kiểm tra thủy sản có nguồn gốc thành phần rõ ràng. Việc truy xuất nguồn gốc thủy sản khai thác là một yêu cầu bắt buộc của các tổ chức liên quan nhằm ngăn chặn hoạt động khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và vi phạm quy định (khai thác IUU). Cùng Checkee tìm hiểu chi tiết về lợi ích và quy trình truy xuất nguồn gốc thủy sản trong bài viết này!
Truy xuất nguồn gốc thủy sản đại diện cho khả năng theo dõi và xác định mỗi đơn vị sản phẩm thủy sản qua từng giai đoạn chế biến trong quá trình sản xuất. Tất cả các quy trình trong chuỗi cung ứng thủy sản đều được truy xuất, từ việc tìm kiếm nguồn cung con giống, quản lý trang trại và chăn nuôi, phòng ngừa dịch bệnh, thu hoạch, chế biến, vận chuyển, cho đến khi sản phẩm được phân phối tới tay người tiêu dùng.
Thủy sản nước ta khá dồi dào ở môi trường sống đa dạng và đảm bảo nguồn cung thủy sản để cung cấp cho người dân trong nước. Điều này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu thủy sản ra thị trường nước ngoài. Các nước châu Âu không chỉ là một thị trường tiêu thụ lớn về mặt hàng thủy sản Việt Nam mà còn là thị trường có yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm rất cao.
Lo ngại lớn của các nhà nhập khẩu châu Âu là sự không đáp ứng tiêu chuẩn về mặt hóa học, sinh học của một số sản phẩm nhập khẩu từ Việt Nam, đặc biệt là vi phạm chỉ số an toàn về kim loại nặng. Trong khoảng thời gian từ năm 2016 đến năm 2018, đã có hơn 333 lô hàng thủy sản của Việt Nam bị cảnh cáo về việc không đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và bị trả về. Nguyên nhân chính của vấn đề này là do các lô hàng này chứa các chất độc hại vượt quá mức cho phép hoặc bị cấm sử dụng trong ngành thực phẩm. Bên cạnh thị trường châu Âu, các thị trường Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc cũng có những yêu cầu rất khắt khe và nghiêm ngặt về kiểm soát chất lượng thực phẩm Việt Nam.
Luật Thủy Sản yêu cầu các tàu đánh cá hoạt động xa bờ đã tuân thủ một cách nghiêm ngặt các quy định về ghi chép nhật ký khai thác
Hệ thống truy xuất nguồn gốc cần đáp ứng đầy đủ 5 khía cạnh quan trọng như an toàn thực phẩm, bảo mật, chất lượng thực phẩm và ghi nhãn, quản lý chuỗi cung ứng và phát triển bền vững. Các quy định về truy xuất nguồn gốc nguồn gốc thủy sản có thể được kể tới:
Quy định EC số 178/2002, còn được gọi là EC178, được ban hành ngày 28/01/2002.
Quy định EC số 882/2004, còn được gọi là EC882, đã được ban hành vào ngày 29/4/2004.
Quy định EC số 404/2011, hay còn được gọi là EC404, đã được ban hành vào ngày 8/4/2011.
Quy định EC số 1379/2013, được viết tắt là EC1379, đã được ban hành vào ngày 11/12/2014.
Quản lý truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại Nhật Bản được căn cứ vào Luật vệ sinh thực phẩm và Luật An toàn thực phẩm tại đất nước này, có một số quy định liên quan như Luật ghi nhãn sản phẩm, Kiểm soát an toàn thực phẩm, Hệ thống tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản (JAS)
Ảnh minh họa
Để thực hiện quy trình truy xuất nguồn gốc sản phẩm thủy sản, nhà cung cấp giải pháp sẽ tuân theo các bước sau đây:
Từ khía cạnh khai thác và đánh bắt/ nuôi thủy sản, ghi chép các hoạt động thủy sản, cho đến quá trình thu mua, chế biến, bảo quản, vận chuyển và phân phối tới người tiêu dùng, nhà cung cấp giải pháp sẽ theo dõi kỹ càng từng giai đoạn và công đoạn, nhằm đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng được tạo ra và cung cấp đầy đủ thông tin chính xác và cụ thể đến khách hàng.
Để đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiệu quả, người tiêu dùng cần được thông tin chi tiết về từng công đoạn và thời điểm trong quá trình hình thành, chế biến và phân phối sản phẩm.
Quy trình truy xuất nguồn gốc thông tin khai thác thủy sản của Checkee
Hệ thống truy xuất nguồn gốc khai thác thủy sản điện tử bao gồm các bên liên quan: ngư dân, cảng cá, doanh nghiệp và cơ quan thẩm quyền địa phương. Cụ thể như: Quản lý tàu cá xuất/nhập cảng, ghi chép & cập nhật sản lượng thủy sản tại thời điểm đánh bắt, giám sát sản lượng lên cảng thông qua nhật ký điện tử. Cấp biên nhận bốc dỡ và mua cá tại cảng, giấy xác nhận nguyên liệu và chứng nhận nguồn gốc thủy sản cho doanh nghiệp
Quy trình truy xuất nguồn gốc thông tin nuôi thủy sản của Checkee
Hệ thống truy xuất nguồn gốc giúp doanh nghiệp theo dõi chặt chẽ các thông tin trong quá trình chăm sóc và nuôi thủy sản, cụ thể như: ngày, giờ và địa điểm nuôi, thông tin về nguồn giống, thông tin về lượng thức ăn, điều kiện môi trường, sử dụng hóa chất và thuốc thú y. Ngoài ra, hệ thống truy xuất giúp đảm bảo qui trình chế biến và đóng gói đúng quy định và an toàn thực phẩm.
Mỗi doanh nghiệp cần thiết lập biểu mẫu nhằm thu thập thông tin về quá trình khai thác, đánh bắt, bảo quản, thu mua, chế biến và vận chuyển sản phẩm tới người tiêu dùng. Nhờ vào các biểu mẫu này, thông tin về sản phẩm sẽ được cung cấp một cách đầy đủ và chi tiết.
Theo quy trình và biểu mẫu truy xuất nguồn gốc đã được xây dựng bởi mỗi doanh nghiệp, hộ kinh doanh, người dùng cần cung cấp đầy đủ thông tin mà nhà cung cấp muốn gửi tới khách hàng.
Khi triển khai phần mềm mới để truy xuất nguồn gốc thủy sản, người dùng cần được hướng dẫn, đào tạo và có khả năng tiếp cận phần mềm một cách dễ dàng.
Nhà cung cấp phần mềm sẽ triển khai ứng dụng trong thực tế và cung cấp hỗ trợ bảo hành, đào tạo và hướng dẫn cho người sử dụng nhằm đảm bảo hiệu quả tối đa.
Qua bài viết này, quý đọc giả đã có cái nhìn rõ ràng hơn về ý nghĩa và tầm quan trọng của việc truy xuất nguồn gốc thủy sản. Checkee sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thủy sản cho sản phẩm của họ.
Đặc Quyền Khi Hợp Tác Với CHECKEE
Nhận đăng ký dịch vụ truy xuất nguồn gốc Checkee
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Checkee chuyên cung cấp các giải pháp về truy xuất nguồn gốc thông tin về sản phẩm cho doanh nghiệp. Với tiêu chí “Minh bạch thông tin sản phẩm – Đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng”, Checkee không ngừng cải tiến và phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc để mang lại sự hài lòng cho các doanh nghiệp đang hợp tác cũng như người tiêu dùng
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Checkee chuyên cung cấp các giải pháp về truy xuất nguồn gốc thông tin về sản phẩm cho doanh nghiệp. Với tiêu chí “Minh bạch thông tin sản phẩm – Đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng”, Checkee không ngừng cải tiến và phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc để mang lại sự hài lòng cho các doanh nghiệp đang hợp tác cũng như người tiêu dùng
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHECKEE
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Checkee chuyên cung cấp các giải pháp về truy xuất nguồn gốc thông tin về sản phẩm cho doanh nghiệp. Với tiêu chí “Minh bạch thông tin sản phẩm – Đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng”, Checkee không ngừng cải tiến và phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc để mang lại sự hài lòng cho các doanh nghiệp đang hợp tác cũng như người tiêu dùng
© copyright 2021 CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ CHECKEE - Giải pháp truy xuất nguồn gốc
hotline: 0868 96 05 92 – 0912 60 86 39