Ngành thủy sản Việt Nam là một ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia, đóng góp quan trọng vào GDP và tổng kim ngạch xuất khẩu. Tuy vậy, ngành thủy sản vẫn đối mặt với một số khó khăn và thách thức, trong đó kể đến một số thị trường quốc tế lớn, như thị trường Mỹ, có những quy định khắt khe về an toàn thực phẩm và môi trường, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt. Tiêu chuẩn BAP là một trong những tiêu chuẩn quan trọng được áp dụng trong ngành thủy sản. Vậy chứng nhận BAP là gì? Lợi ích và quy trình thực hiện tiêu chuẩn BAP như thế nào? Hãy cùng Checkee tìm hiểu trong bài viết này.
I. [Tìm hiểu] Chứng nhận BAP là gì?
Chứng nhận BAP (Best Aquaculture Practices) là một hệ thống các quy định và hướng dẫn về việc nuôi trồng thủy sản tốt nhất và được phát triển bởi Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu (Global Aquaculture Alliance – GAA). Tiêu chuẩn BAP được áp dụng cho toàn bộ chuỗi sản xuất thủy sản, từ trang trại nuôi, nhà máy chế biến, đến trại sản xuất giống và nhà máy thức ăn chăn nuôi. Tiêu chuẩn này không chỉ tập trung vào khía cạnh kỹ thuật nuôi trồng, mà còn bao gồm các yếu tố về:
- An toàn thực phẩm: đảm bảo sản phẩm thủy sản được sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, đáp ứng các yêu cầu của người tiêu dùng và các cơ quan quản lý.
- Truy xuất nguồn gốc một cách dễ dàng và chính xác: Tiêu chuẩn BAP xác định các yếu tố quan trọng trong nuôi trồng thủy sản và hướng dẫn định lượng tuân thủ để đánh giá hiệu quả của hệ thống nuôi trồng.
- Môi trường, xã hội: đảm bảo quy trình nuôi trồng thủy sản được thực hiện một cách bền vững và hiệu quả nhằm bảo vệ môi trường, phúc lợi động vật và vượt qua các vấn đề của biến đổi khí hậu đang xảy ra.
II. Tổng hợp 7+ loại tiêu chuẩn BAP được áp dụng
- Tiêu chuẩn chế biến thực vật, hải sản BAP: Tiêu chuẩn này áp dụng cho các nhà máy chế biến để đảm bảo quy trình chế biến thực vật và hải sản đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và bền vững.
- Tiêu chuẩn nhà máy chế biến thủy sản BAP: Đây là tiêu chuẩn dành cho các nhà máy chế biến thủy sản, bao gồm việc xử lý, đóng gói và bảo quản sản phẩm thủy sản.
- Tiêu chuẩn trang trại tôm BAP: Tiêu chuẩn này đánh giá các khía cạnh về môi trường, an toàn thực phẩm và quản lý trang trại tôm.
- Tiêu chuẩn trang trại cá rô phi BAP: Đối với trang trại nuôi cá rô phi, tiêu chuẩn này đảm bảo tuân thủ các quy định về môi trường, phúc lợi động vật và an toàn thực phẩm.
- Tiêu chuẩn trang trại cá da trơn BAP: Đối với trang trại nuôi cá da trơn, tiêu chuẩn này đánh giá các khía cạnh về bền vững, an toàn thực phẩm và quản lý trang trại.
- Tiêu chuẩn nhà máy thức ăn BAP: Đối với các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi, tiêu chuẩn này đảm bảo chất lượng và an toàn của thức ăn.
- Tiêu chuẩn trang trại cá tra BAP: Đối với trang trại nuôi cá tra, tiêu chuẩn này đánh giá các khía cạnh về môi trường, an toàn thực phẩm và quản lý trang trại.
- Tiêu chuẩn trang trại cá hồi BAP: Đối với trang trại nuôi cá hồi, tiêu chuẩn này đảm bảo tuân thủ các quy định về môi trường, phúc lợi động vật và an toàn thực phẩm.
III. Đối tượng áp dụng tiêu chuẩn BAP là gì?
Tiêu chuẩn BAP/ACC áp dụng cho tất cả các tổ chức mà không phân biệt loại hình, địa điểm hay quy mô. Đây là tiêu chuẩn tự nguyện, tập trung vào việc quản lý chất lượng. Khi tổ chức xây dựng và tuân thủ tiêu chuẩn BAP/ACC, họ có hệ thống quản lý chất lượng giúp tạo ra sản phẩm và dịch vụ đạt chất lượng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Chứng nhận BAP (Best Aquaculture Practices) được phân thành 4 cấp độ, tương ứng với mức độ tuân thủ các tiêu chuẩn BAP của doanh nghiệp:
- Cấp 1: Doanh nghiệp tuân thủ những yêu cầu cơ bản của chứng nhận BAP.
- Cấp 2: Doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu đầy đủ của chứng nhận BAP.
- Cấp 3: Doanh nghiệp tuân thủ những yêu cầu vượt trội của chứng nhận BAP.
- Cấp 4: Doanh nghiệp tuân thủ các yêu cầu cao nhất của chứng nhận BAP.
Chứng nhận BAP không chỉ giúp doanh nghiệp thủy sản khẳng định chất lượng và an toàn của sản phẩm, mở rộng thị trường và tăng khả năng cạnh tranh, mà còn là một dấu hiệu uy tín trong ngành.
IV. Áp dụng chứng nhận BAP có những lợi ích gì?
Chứng minh trách nhiệm và quan tâm đến môi trường và xã hội: Giấy chứng nhận BAP cho thấy nhà sản xuất có trách nhiệm quan tâm đến môi trường và xã hội. Điều này tạo lòng tin cho người mua thủy sản.
An toàn thực phẩm: Khách hàng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm, và giấy chứng nhận BAP đảm bảo các biện pháp an toàn thực phẩm cho trại nuôi, đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng.
Giá trị thị trường và xuất khẩu: Giấy chứng nhận BAP giúp định vị thị trường và tạo giá trị cho sản phẩm nuôi trồng thủy sản. Sản phẩm có chứng nhận BAP thường được đánh giá cao và có giá thành cao hơn. Chứng nhận BAP là một khởi đầu cho giấy chứng nhận nuôi trồng thủy sản và được nhiều người mua thủy sản công nhận là tiêu chuẩn đáp ứng trong sản xuất có trách nhiệm và an toàn. Đặc biệt, giấy chứng nhận BAP rất có giá trị cho các trại nuôi cá tra tại Việt Nam.
V. Quy trình thực hiện tiêu chuẩn BAP như thế nào?
Quá trình chứng nhận BAP (Best Aquaculture Practices) được thực hiện theo các bước sau:
- Tự đánh giá: Doanh nghiệp thủy sản tự đánh giá việc tuân thủ các tiêu chuẩn BAP. Họ kiểm tra và đánh giá các khía cạnh về môi trường, an toàn thực phẩm, phúc lợi động vật và quản lý trang trại.
- Đánh giá của bên thứ ba: Sau đó, doanh nghiệp thủy sản được một tổ chức chứng nhận độc lập đánh giá việc tuân thủ các tiêu chuẩn BAP. Tổ chức này thực hiện kiểm tra và đánh giá chi tiết để đảm bảo tuân thủ đúng quy định.
- Cấp chứng nhận: Nếu doanh nghiệp thủy sản đáp ứng các yêu cầu của chứng nhận BAP, họ sẽ được cấp giấy chứng nhận. Điều này chứng minh rằng sản phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn về bền vững, an toàn thực phẩm và quản lý.
Trên đây là một số thông tin về chứng nhận BAP trong ngành thủy sản. Việc áp dụng và thực hiện chứng nhận BAP hiệu quả giúp doanh nghiệp xây dựng và phát triển thương hiệu của mình một cách bền vững cũng như tránh những rủi ro, sai sót trong quá trình sản xuất. Nếu bạn cần tư vấn về giải pháp truy xuất nguồn gốc thủy sản, hãy liên hệ với Checkee qua số Hotline 0902 400 388 để được hỗ trợ chi tiết và tận tình nhất. Chúng tôi sẽ giúp bạn đảm bảo rằng sản phẩm của bạn đáp ứng các yêu cầu về nguồn gốc, an toàn và chất lượng.
